探花 porn 四款网红菜，作念法有诀要

酸菜小煎兔探花 porn

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主料：子兔丁300克

辅料：酸菜丁50克  青椒碎150克  红小米辣25克  青花椒10克  姜米50克  赫米50克

调料：财神蚝油5克  蒸鱼豉油10克  薄盐生抽5克  盐5克  味精5克  白糖3克

制作范例：

1. 去皮子兔切1厘米见方的丁：

将子兔去皮，切成1厘米见方的丁状。

2. 将兔丁码味，入油锅爆炒断生：

将切好的兔丁用适量的调味料（如盐、味精等）码味。

将码好味的兔丁放入热油锅中，快速翻炒至断生（即兔丁变色且基本熟透）

3. 插足辅料炒透，加入剩余调味料翻炒均匀即可装盘：

将酸菜丁、青椒碎、红小米辣、青花椒、姜米、赫米等辅料放入锅中，与兔丁全部翻炒至辅料熟透。

加入剩余的调味料（财神蚝油、蒸鱼豉油、薄盐生抽、盐、味精、白糖），不绝翻炒均匀。

确保所有这个词食材和调味料充分搀杂后，将菜肴盛出装盘。

藜麦葱烤虾

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主料  基围虾10只（400克）

辅料  香葱绿160克  香葱白160克  炸藜麦30克

小料  干葱碎10克  蒜碎10克  姜米5克

调料  鸡粉2克  家乐鹰粟粉20克  盐1克  胡椒粉 1克

葱烤汁【头抽鲜上鲜酿造酱油250克  蒸鲜豉油100克  蚝油30克  辣鲜露15克  洋葱150克  干葱150克  京葱200克  香葱200克  黄酒60克  糖

20克  净水2千克  葱油100克】

烹调范例：

1、制作葱烤汁

1在锅中加入适量色拉油，放入洋葱丝、干葱丝、京葱和香葱，用小火炸至微焦。

倒出炸出的葱油，然后在锅中喷入黄酒，加入净水。

放入炸好的洋葱、干葱、京葱和香葱，小火熬煮，直到水分挥发掉一半。

4. 加入鲜上鲜酱油、蒸鲜豉油、蚝油、辣鲜露、糖和葱油，煮开后制成葱烤汁。

2、炸香葱

开油锅，分辩炸脆香葱白和香葱绿，然后捞起沥油。

3、解决基围虾

1将基围虾开背，取掉虾线。

加入鸡粉、盐和胡椒粉腌制一下。

拍上家乐鹰粟粉，然后放入葱油锅中炸熟，捞起沥油。

再次复炸至脆，捞起沥油。

4、炒制菜品

在锅中加入少量油，炒香小料（干葱碎、蒜碎和姜米）。

放入炸好的虾兜炒均匀。

加入60克葱烤汁，炸香葱白兜炒均匀入味。

撒入炸藜麦兜炒均匀。

装盘后撒上炸葱绿即可。

花椒肉蟹

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主料：肉蟹 1000克

辅料：姜葱 100克

调料：醇鲜鸡汁 10克  财神蚝油 5克  红花椒 200克  色拉油 200克  花椒油 10克

制作范例：

1. 解决肉蟹：

将肉蟹屠宰干净，砍成块状。

将肉蟹块腌制一段手艺，使其入味。

将腌制好的肉蟹块过油，炸至金黄后捞出控油备用。

2. 炒姜葱：

在锅中倒入适量色拉油，加热后放入姜葱。

炒香姜葱，加入适量净水煮出香味，待用。

3. 煮肉蟹：

在锅中加入蚝油和鸡汁，搅动均匀。

放入炸好的肉蟹块，煮制使其入味。

煮好后捞出肉蟹块，再次过油备用。

4. 炒花椒和肉蟹：

在锅中放入红花椒，炒出香味。

放入煮好的肉蟹块，翻炒均匀。

调入适量花椒油，不绝翻炒，使肉蟹充分入味。

5. 装盘：

将炒好的肉蟹装盘，即可享用。

秘制碳烤牛肉

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主料：牛里脊肉片500克

辅料：香菜末80克  香葱末80克  滋粑辣椒面油25克

腌料：好意思极牛肉粉3克  上汤鸡汁10克  料酒15克  十三香1克  嫩肉粉2克  红薯粉20克  水50克

调料： 风采汁60克【好意思极鲜味汁50克  厨师复合调味汁90克  白醋150克  白糖300克  蚝油30克  蜂蜜20克】

滋粑辣椒面油【炒熟的粗辣椒面20克 熟芝麻20克  炒熟孜然15克】

烹调范例：

1. 牛肉解决：

将牛肉片冲水沥干。

·用腌料腌制牛肉片1小时。

2. 煮牛肉：

锅中加水烧开。

放入腌制好的牛肉片，滑熟牛肉。

用火稍稍烤一下牛肉，使其名义微微焦香，备用。

3. 组合菜肴：

在碗中放入香菜末和小葱末。

将滑熟的牛肉放入碗中。

倒入滋粑辣椒面油。

临了浇优势度汁。

最终范例：

将所有这个词材料搅动均匀探花 porn，即可享用可口的菜肴。